خرید تجهیزات رستورانی نو یا دست دوم ؟

تجهیزات رستوران نو

هنگام خرید تجهیزات رستوران اطمینان حاصل کنید که تجهیزاتی را با کیفیت مطلوب انتخاب می کنید چرا که جلوگیری از خرید مکرر تجهیزات در طول زمان می تواند جبران کننده هزینه اولیه تجهیزات باشد

هنگام خرید تجهیزات ، اطلاعات بیشتر بدست بیاورید و تجهیزات مختلف را با هم مقایسه کنید  ، خواهید دید که برخی از برند های تجهیزات مقرون به صرفه تر از سایرین هستند و همچنان عملکرد عالی ارائه می دهند. در واقع آنچه که اهمیت و اولویت دارد کیفیت است ، برخی از برندها اصطلاحا پول برندشان را از مشتری دریافت می کنند در حالیکه برندهای دیگری هم وجود دارند که همان کیفیت را با قیمت مناسب تر عرضه می کنند . البته برعکس این موضوع هم وجود دارد که بسیاری از تجهیزات با کیفیت نه چندان مطلوب از نظر قیمتی در سطح کارهای با کیفیت قرار دارند . به همین دلیل بالا بردن اطلاعات و شناخت بهتر تجهیزات به شما در یک خرید ایده آل کمک می کند . ضمنا حجم استفاده خود را در نظر بگیرید و تعیین کنید چه تجهیزاتی با چه ظرفیتی احتیاج دارید چرا که اغلب تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ابعاد و ظرفیت های مختلف تولید می شوند .

تجهیزات رستوران نو را از کجا بخریم؟

تجهیزات رستوران خود را از شرکت های معتبر تولید کننده و عرضه کننده خریداری کنید. اغلب تجهیزات رستوران را می توان از تولید کننده های داخل کشور تهیه کرد . شرکت هایی که دارای سابقه و اعتبار هستند می توانند تجهیزات شما را متناسب با نیازتان و هم چنین بر اساس طراحی آشپزخانه به صورت سفارشی تولید کنند .

مزایای خرید تجهیزات رستوران نو 

1- گارانتی و خدمات پس از فروش  :  تجهیزات نو رستوران اغلب با ضمانت نامه ای همراه هستند که می تواند در صورت بروز مشکل از شما حمایت کند. پس از استفاده از تجهیزات و گذشت یک مدت معقول ممکن است دستگاه شما دچار مشکل شود که در این شرایط خدمات پس از فروش به کمک شما خواهد آمد ، تعویض یا تعمیر قطعات تجهیزات جزء خدمات پس از فروش است که باعث صرفه جویی در هزینه شما و کم کردن زمان خرابی می شود.

2-  آخرین تکنولوژی : استفاده از تجهیزات نو رستوران این امکان را به شما می دهد که شما تجهیزات را بر اساس آخرین فناوری به کار برده شده ، استفاده کنید . مثلا تجهیزاتی مانند ماشین ظرفشویی صنعتی یا خلال کن صنعتی یا موارد دیگر ....

3- تعمیر و نگهداری کمتر : تجهیزات نو باید عاری از نقص و مسائل مربوط به تعمیر و نگهداری باشند که این امر در سال های اول راه اندازی رستوران باعث از بین رفتن دردسر تعمیرات پرهزینه می شود.

معایب تجهیزات رستوران نو 

1- هزینه های بالا : نقطه ضعف آشکار خرید تجهیزات نو ، هزینه است. اگر در حال راه اندازی یک رستوران جدید هستید شما مجبور به صرف هزینه ی نسبت بالایی خواهید شد ولی نکته ای که اهمیت دارد این است که خرید تمام تجهیزات نو یک سرمایه گذاری قابل توجه است.

2- استهلاک : یکی از چیزهایی که عمدتا در زمان خرید ماشین ، ملک یا هر کالایی ممکن است به ذهن شما برسد فروش مجدد آن است. به همین دلیل خوب است در نظر داشته باشید که اگر بخواهید تجهیزات رستوران تان را  بنا به هر دلیلی بفروشید ممکن است به راحتی به فروش نرسند . در چنین شرایطی اگر عجله نداشته باشید می توانید با در نظر گرفتن یک زمان طولانی تجهیزات رستوران کار کرده خود را بفروشید اما اگر عجله داشته باشید باید تجهیزات را زیر قیمت بفروشید .

تجهیزات رستوران دست دوم را از کجا بخریم؟

ضمن تاکید بر این موضوع که از خرید تجهیزات کار کرده رستوران پرهیز کنید اما اگر به هر دلیلی مجبور به اینکار شدید شما می توانید این تجهیزات را از رستوران‌هایی که مجبور به تعطیلی شده‌اند انجام دهید ،  اغلب تجهیزات دست دوم در سایت های آگهی یا سایت هایی که تجهیزات کار کرده می فروشند قبل دسترسی هستند . قبل از خرید تجهیزات رستوران دست دوم به نکات زیر توجه نمایید :

1- در مورد فروشنده تحقیق کنید تا ببینید آیا او واقعاً صاحب تجهیزات است یا واسطه است ؟ حتما تجهیزات را از صاحب اصلی آن خریداری کنید تا در صورت بروز مشکل قابل دسترس باشد ، افراد واسطه یا دلال پاسخگوی مشکلات احتمالی نیستند .

2- قبل از خرید تجهیزات دست دوم رستوران، درخواست کنید تجهیزات را آزمایش کنند تا از صحت آن مطمئن شوید . در ضمن بهتر است سرآشپز خود را همراه داشته باشید.

3-  تا جایی که برایتان مقدور است از خرید وسایل برقی دست دوم خودداری کنید چرا که پی بردن به سالم بودن موتور آن کار سختی است ، حتی ممکن است موتور آن تعمیر شده باشد و فروشنده شما ر مطلع نکند ، ولی در مورد تجهیزات گازی راحت تر می توان تصمیم گرفت چرا که در صورت خرابی ، تعمیر آن راحت تر است

4- هنگام خرید تجهیزات سردخانه کار کرده ، لازم است حساسیت بیشتری داشته باشید زیرا اگر مشکلی پیش بیاید ممکن است مواد غذایی خود را به دلیل فاسد شدن از دست بدهید.

مزایای تجهیزات رستوران دست دوم

برخی از مزایای خرید تجهیزات رستوران دست دوم را بررسی کنید:

1- صرفه جویی در پول : بزرگترین مزیت خرید تجهیزات رستوران دست دوم صرفه جویی در هزینه است.

2- مدیریت بهتر بودجه : وقتی در هزینه تجهیزات صرفه جویی می کنید، می توانید بودجه بیشتری را به بخش های دیگر رستوران خود اختصاص دهید.